调整水稻1000万亩种植结构是如何弥补的？ 根据今年初相关部委公布的工作计划，今年我们的目标是减少水稻面积，将水稻面积减少1000万亩以上。同时实施的意见还包括随后调整非优势产区的籽粒玉米面积。重点调整部分地下水超采区小麦面积等。

所以现在进入水稻调减后的第一个秋天收获，粮食产量会怎么变化？ 农民的农作物怎么样？ 种植结构的调整如何进一步优化？ 10月28日，《央视财经评论》邀请农业农村农村经济研究中心副研究员彭超和财经评论家张春将成立工作室，了解解析。水稻减半粮食够吃吗？ 彭超：从藏粮食库存到藏粮食驻地藏粮食驻地技术变更农业农村部农村经济研究中心副研究员彭超：首先，必须认识到这是自愿调整冶炼的过程，不需要担心粮食短缺的问题。

这几年稻谷的年产量都在2亿吨左右，如果减少1000万亩按去年的单产计算，则有460万吨以上的样子，可能占产量整体的2%以上。另外，调整后的1000万亩耕地主要是东北寒地的低产田，南方的双季稻也变更为单季稻，耕地不少。换句话说，如果必要的话，产量可以很快完全恢复。

另外，近年来单产的提高主要依赖于技术的迅速提高，面积增加，但单产还在提高，这也是粮食丰产的最重要确保。张春蔚：粮食价格弱势运营早就说明了市场主导的财经评论家张春蔚：从上面来说，调整也可能是市场的作用。优质粮食应该有优质的价格，但一段时间后看到粮食价格毕竟做了不利的运营，说明这种不利运营的背后供给充分，新粮食一个接一个上市，价格可能不会随之减弱，在丰收中从这个意义上来说，在价格上可以看到市场的调整力。

结构是怎么增补的？ 彭超：优质价格上涨只有产业链增值农业农村农村经济研究中心副研究员彭超：稻谷本身的发展必须对向优质价格，提高土地每单位面积的价值抱有希望。一是改变品种质量的结构，自古以来就说吃饱了，但至今不吃就有安全性。

另一个是提高稻谷只需要提高产业链的附加值。不仅仅是种米和买米，还和旅行和教育融合在一起。从国内来说，吉林在地区农产品实现品牌抱团庇护市场方面做得很好。

在国际上，众所周知的泰国香米，例如泰国大使馆在发售日，如果不把做得很好的纸盒像国礼一样送给嘉宾，仪式的感觉就大大提高了。张春蔚：丰收价格最差的风向标财经评论家张春蔚：以前不能说是稻花香，现在是稻花鱼、稻花虾、稻花蟹。

这方面是技术变革，水稻品种改良，为饲养创造了空间。另一方面，当粮食价格减弱时，农民们可能依然执着于一亩土地上能收到多少粮食，他关心会有多少钱。养小龙虾，种一季米就可以支付三季小龙虾。即使一亩一季收2000元，三季也就6000元。

这不是那种粮食利益汉密尔顿。优化种植结构需要什么样的关口？ 彭超：种植水稻还必须有服务业思考农业农村部农村经济研究中心副研究员彭超：日本大米有口感指数，可以在很多纸箱里看到。实质上是主观和客观的融合。

客观指数当然是营养成分的要素，主观上是通过邀请美食、邀请人们、对大米评价口感，选择了大米上有故事性的东西。但是，即使在国内，也有在稻田里进行综合播种，吸取孩子的教育，让孩子们知道大米是怎么做的尝试。

我们中国有7000年的稻作文明。说了这些故事，产品和服务可以增值了。张春蔚：收益迅速增加是知识农业最重要的标准补助金和市场价格是结构调整的催化剂财经评论家张春蔚：老百姓不仅要种田，还要看种田的技术，还要看收益的能力。

这是土地利用水平最重要的标准，补贴和市场价格是指导。例如在黑龙江省，现在大豆的补助金达到了每亩320元，而水稻和玉米的补助金超过了100元。

从粮食价格到补贴，市场已经告诉了他人们赚得最多的是什么。

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